الشبت المعروف أحيانًا باسم عشبة الشبت هو عشب عطري أصله من منطقة البحر الأبيض المتوسط. في البرية، يبدو تقريبًا مثل العشب الأخضر اللامع بسعفه الرقيقة والريشية. يُستخدم في العديد من أنواع الأطعمة، بدءًا من أطباق السمك ولحم الضأن وحتى التغميسات والصلصات وسلطة البطاطس والخبز. يحظى بشعبية خاصة في المأكولات الأوروبية والشرق الأوسط والآسيوية.