عشب الشبت من فرشلي عطري ونظيف، يذكرنا بالكراوية، مع نكهة لذيذة حلوة ودافئة تشبه الشاي. يتم استخدامه للتتبيل، والتغميس، والمرق، والصلصات، والدهن، والتخليل، والتزيين، وصنع خل النبيذ الرائع. يجب إضافته في نهاية الطهي أو في الوصفات منخفضة الحرارة أو منعدمة الحرارة للاحتفاظ بنكهته المعتدلة والحلوة. يجلب نكهة حلوة ولذيذة للدواجن والأسماك والبطاطس والجبن. يُضاف إلى سلطة الخيار وصلصات الزبادي والجبن الكريمي.