شاي فاخر ، نادر ومصنوع يدويًا من مجموعة فريدة من كاميليا سينينسيس. يُزرع هذا الشاي الأبيض الموقر في مقاطعة كاتابولا حيث يتم قطف البراعم الطازجة فقط من نبات الشاي يدويًا عند الفجر ، وحمايتها في أكياس حريرية ثم تجفيفها تحت أشعة الشمس المفلترة. البراعم الفضية المميزة التي تشبه الإبرة بقوامها المخملي تنتج مشروبًا شاحبًا شديد الحساسية.