طعم حلو وطازج ونضر. إن نكهة إنوكيس الخفيفة تجعله أحد أنواع الفطر القليلة التي من الأفضل تناولها نيئة أو مطبوخة بالكاد. استخدم الإينوكيس كما تفعل مع البراعم لتزيين السلطات والسندويشات. أو أضفها إلى الحساء والمقليات والصلصات قبل دقيقة أو دقيقتين فقط من نهاية وقت الطهي. إذا قمت بطهي الإينوكي لفترة أطول من ذلك فسوف يذبل ويفقد نكهته الرقيقة.