يعتبر الليمون من التوابل الأساسية في المطابخ في كل مكان، وذلك بفضل رائحته ونكهته اللاذعة. لا يمكن التقليل من قيمته الغذائية. أدت خصائص الليمون المضادة للبكتيريا والمنشطة المناعية إلى استخدام الفاكهة في العديد من الاستخدامات الطبية. يُستخدم الليمون تقليديًا في الوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا، ويمكن أن يساعد الليمون في تحسين امتصاص الحديد، مما يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم، وتخفيف التوتر والتعب.