الحلاوة هي أعظم قوة للبصل الأحمر. إن حدة نكهته وشدة رائحته أقوى قليلاً من البصل الأبيض، لكن محتوى السكر أعلى بكثير. هذه الحلاوة الطبيعية تجعلها مرشحًا رئيسيًا للتخليل، وهو ما نحب القيام به عندما يتعلق الأمر بالتاكو أو البيتزا أو الأرز المقلي. عامل الجذب الآخر الواضح للبصل الأحمر هو لونه. يوفر هذا اللون الأحمر العميق تنوعًا رائعًا في الألوان التي لا توفرها أنواع البصل الأخرى.