أول شيء قد تلاحظه عند تقطيع البصل الأبيض هو هشاشته، والتي تأتي من المحتوى المائي العالي لهذا البصل. مثل البصل الأحمر، يمكن تخليل البصل الأبيض لاستخدامه في صلصة الخل، أو إضافته إلى الأطباق المكسيكية مثل الجواكامولي والتاكو، أو استخدامه كقاعدة في الحساء والبطاطا المقلية. البصل الأبيض هو أيضًا أفضل البصل الذي يمكن استخدامه في حلقات البصل.