لقد ظل دي مودينا أسيتو بلسميكو على شفاه الجميع منذ عام 1605.
وترتبط به عائلة جوستي ارتباطًا وثيقًا. الفخر والتعبير المطلق عن فن خل جوستي، "باندا روسا" كانت الهدية الشخصية من العم جوزيبي لأفراد الأسرة.
يمتاز بقوامه وتركيزه الرائع، وهو يتميز بتعقيده الاستثنائي وباقة غنية من الروائح. ملاحظات من البرقوق، والكرز الأسود والتوابل الحلوة، مملوءة برائحة الأخشاب القديمة التي تُركت لتقدم العمر، وتستمر لفترة طويلة بعد تذوقها.
في سلسلة من البراميل الصغيرة العتيقة التي يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر الميلادي.
يستخرج مرة في السنة بكمية محدودة.
اقتراحات التقديم: مكرونة طازجة، ريزوتو، لحوم مشوية قليلاً، جبنة ناضجة وجيلاتو إيطالي.